こんにちは。Wink MateのCHiKAです。
先日、久しぶりにたけはら町並み保存地区へ
お出かけしてきました。
のどかで風情ある懐かしい町並み。
暖かくなり散策が楽しい季節になりましたね。
散策の合間に立ち寄ったのが
町並み保存地区にある
『ORGANIC TABLE BOTANICA』。
昨年オープンした、有機野菜を中心に使った
カフェレストランです。
自然派料理と発酵菓子を中心に
食べられる花・エディブルフラワーを使った
ヴィーガンスイーツも人気。
私はヴィーガンの
ガトーショコラをいただきました。
メープルシロップと酒粕に
塩麹の植物素材のココア生地。
その中にナッツと胡麻、
夏みかんと柚子がたっぷりと。
味わい豊かな発酵パウンドケーキです。
見た目もまさにボタニカルなひと皿。
クッキーやウィークエンドシトロンなどの
可愛い焼き菓子も購入可能です。
ランチやティータイムに
立ち寄ってみてくださいね。
Wink Mate／CHiKA