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豚に花

ケンボロー鍋1人前1,450円（写真は2人前）、揚げたてせんじがら650円。

豚肉料理を中心としたこの店の自慢は、肉の鮮度だ。
朝に解体された〈石見ポーク〉をその日のうちに仕入れ、調理。
胃袋の天ぷら、レバーのもつ焼き、ホルモンを揚げた珍味「せんじがら」など、豊富なメニューを用意する。

国産豚ガツ（胃袋）天ぷら750円。

中でも人気なのが、豚バラと豚ロースを具材にした「ケンボロー鍋」。
昆布ベースのあっさりスープが染み込んだ肉を、2種のタレにつけていただこう。
また、ほぼ全てのフードメニューがテイクアウト可能。
持ち帰って楽しむのもあり。

漁師経験のある店主・藤田さん。豚肉料理のほか魚介を使った品などもあるので、日替わりの黒板メニューをチェックしてみて。全16席。
Information
豚に花(ぶたにはな)
住所
広島市中区堀川町1-31 ABプラザ3F
電話番号
082-241-8583
営業時間
18：00?翌3：00（フードL.O.翌2：00、ドリンクL.O.翌2：30）
定休日
日・祝
駐車場
なし

ウインク広島版 2022年5月号掲載