和風スープの薄味ラーメン　レアな一杯にハマる人続出麺や 日の出　広島市／ラーメン店

麺や 日の出

店名にもなっている「日の出らーめん」の澄んだスープをひと口すすると、あっさりとしたうま味に驚く。
ベースは瀬戸内産イリコと北海道産昆布でとった和風スープ。
豚ももチャーシューと白ネギがトッピングされ、薄い塩味ながらバランスのとれた一杯だ。
「ここでしか食べられない珍しい味」とリピーターも多い。

対する「日の出醤油らーめん」は、数種類の醤油をオリジナル配合して作る濃いめのスープが特徴。
さて、どちらのラーメンを味わってみる？